Un bon rapport qualité-prix

Magasins de viande fraîche

Le groupe J.F. Edwards possède quatre magasins (étals) sur le marché de Smithfield à Londres. Il s'agit du marché de gros de viande fraîche de la capitale britannique. Les étals du groupe sont spécialisés dans la volaille, le bœuf, l'agneau, le lapin et la viande exotique. En outre, le groupe J.F. Edwards fournit des spécialités de poisson fumé.

La fraîcheur est la clé

« Nous voulons offrir de la qualité dans tous les domaines. Cela comprend la qualité de nos produits, de nos livraisons et également des éléments tels que la traçabilité. Nous offrons à nos clients un bon rapport qualité-prix. Nous ne voulons pas être le fournisseur le moins cher. C'est précisément la valeur ajoutée que nos clients attendent de nous. Par exemple, nous contrôlons notre propre logistique et approvisionnons Londres et bien au-delà avec dix petits camions. La fraîcheur est particulièrement importante dans le secteur de la restauration. Nos clients sont assurés d'obtenir un produit de qualité, dans les délais impartis, » déclare Steve Barber, directeur général du groupe J.F. Edwards.

Un véritable partenariat

Le groupe est en pleine croissance et, selon Steve Barber, cela est principalement dû au fait qu'il a noué des partenariats avec ses fournisseurs. « Nous constatons la même loyauté de la part de nos fournisseurs que de la part de nos clients ». Le groupe s'approvisionne dans le monde entier, surtout en ce qui concerne les produits exclusifs (15 % de l’offre totale). La plupart des produits, bœuf, agneau et volaille (85 %) proviennent d'Europe, Dutch Food Experts étant l'un des principaux fournisseurs.

« Un accord est un accord »

« Pour notre volaille, nous faisons confiance à Dutch Food Experts. Il s'agit d'une relation à long terme basée sur la confiance mutuelle. Non seulement ils garantissent la qualité des produits, mais ils font également preuve d'une grande fiabilité en matière de livraison. C'est cette interaction qui est très précieuse. De plus, et nous l'avons remarqué lorsque le marché était sous pression, ils nous soutiennent et tiennent leurs promesses en termes de qualité et de fiabilité de livraison. Pour eux, un accord est un accord. Lorsque vous pouvez réaliser cela ensemble, vous avez un véritable partenariat. »

"Dutch Food Experts s'engage sur la qualité de ses produits et fait preuve d'une grande fiabilité en matière de livraison."

À propos du marché de Smithfield

Le marché de Smithfield, le marché de gros de la viande et de la volaille de Londres, a plus de 140 ans. Cependant, son histoire remonte à bien plus loin. Depuis près de 1 000 ans, les gens font du commerce à cet endroit, d'abord pour le bétail, puis pour les produits frais. Les différents vendeurs du marché de Smithfield ont chacun leur propre « boutique », qui doit répondre aux dernières réglementations en matière d'hygiène et aux dernières exigences relatives aux produits frais.

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